హోమ్

జెలాటిన్ తయారీలో మూడు ప్రాథమిక పద్ధతుల ద్వారా జంతువుల నుండి లభించే ముడి పదార్థాల నుండి కొల్లాజెన్‌ను సంగ్రహించడం జరుగుతుంది:

3.1 ఆమ్ల వెలికితీత ప్రక్రియ

• విధానంముడి పదార్థాలను (ఉదాహరణకు, పంది చర్మం) కొల్లాజెన్ క్రాస్‌లింక్‌లను విచ్ఛిన్నం చేయడానికి ఆమ్లాలతో (HCl, సిట్రిక్ ఆమ్లం) శుద్ధి చేస్తారు, ఆ తర్వాత బహుళ-దశల వెలికితీత (60°C, 80°C, 90°C) జరుగుతుంది.

• ప్రయోజనాలుతక్కువ ఉత్పత్తి కాలం (3–7 రోజులు).

• పరిమితులుపరికరాలు తుప్పు పట్టే ప్రమాదం ఎక్కువ; అధిక ఐసోఎలక్ట్రిక్ పాయింట్ (pH 7–9) అనువర్తనాలను పరిమితం చేస్తుంది.

• ఉపయోగాలుడెజర్ట్‌లు మరియు పాల ఉత్పత్తుల కోసం ఆహార శ్రేణికి చెందిన జెలటిన్.

3.2 క్షార (నిమ్మకాయ) పద్ధతి

• విధానంసున్నితమైన జలవిశ్లేషణ మరియు మలినాల తొలగింపు కోసం ముడి పదార్థాలను సున్నపు నీటిలో (20°C, 20 వారాలు) నానబెడతారు.

• ప్రయోజనాలుతక్కువ నత్రజని శాతం (<18%) మరియు ఆదర్శ ఐసోఎలెక్ట్రిక్ పాయింట్ (pH 4.7–5.2) కలిగిన అధిక స్వచ్ఛత గల జెలటిన్.

• ఆధిపత్యంచైనా జెలటిన్ ఉత్పత్తిలో 80% దీని వాటానే, దీనిని ఫోటోగ్రాఫిక్ మరియు ఫార్మాస్యూటికల్ అవసరాలకు ప్రాధాన్యత ఇస్తారు.

• సవాళ్లు: ఎక్కువ ప్రాసెసింగ్ సమయం, అధిక మురుగునీటి ఉత్పత్తి.

3.3 ఎంజైమాటిక్ హైడ్రోలైసిస్ టెక్నాలజీ

• విధానంజలవిశ్లేషణను (5–10 రోజులు) వేగవంతం చేయడానికి కొల్లాజెన్‌ను ప్రోటీయేజ్‌లతో ముందుగా శుద్ధి చేస్తారు, దీనివల్ల పర్యావరణ ప్రభావం తగ్గుతుంది.

• ప్రయోజనాలుపర్యావరణ అనుకూలమైనది, శక్తిని ఆదా చేసేది మరియు ఆటోమేషన్ కోసం విస్తరించదగినది.

• అవరోధాలుఅధిక ఎంజైమ్ ఖర్చులు, తక్కువ స్థిరత్వం మరియు భారీస్థాయి ఉత్పత్తిలో సాంకేతిక అడ్డంకులు.