హొమ్ పేజ్

పోషకాహారం పరంగా, అవి వేర్వేరు వనరుల నుండి వస్తాయి కాబట్టి, జెలటిన్ మరియు పెక్టిన్ పూర్తిగా భిన్నమైన పోషక లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి. పెక్టిన్ ఒక కార్బోహైడ్రేట్ మరియు కరిగే ఫైబర్ యొక్క మూలం, మరియు ఈ రకం కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గిస్తుంది, రక్తంలో చక్కెరను స్థిరీకరిస్తుంది మరియు మీరు కడుపు నిండిన అనుభూతిని కలిగిస్తుంది. USDA ప్రకారం, 1.75-ఔన్స్ ఎండిన పెక్టిన్ ప్యాకేజీలో దాదాపు 160 కేలరీలు ఉంటాయి, అన్నీ కార్బోహైడ్రేట్ల నుండి. మరోవైపు, జెలటిన్ పూర్తిగా ప్రోటీన్ మరియు 1-ఔన్స్ ప్యాకేజీలో దాదాపు 94 కేలరీలు ఉంటాయి. అమెరికన్ జెలటిన్ తయారీదారుల సంఘం ప్రకారం జెలటిన్‌లో 19 అమైనో ఆమ్లాలు మరియు ట్రిప్టోఫాన్ మినహా మానవులకు అవసరమైన అన్ని అమైనో ఆమ్లాలు ఉన్నాయి.

అప్లికేషన్ల పరంగా, జెలటిన్‌ను సాధారణంగా సోర్ క్రీం లేదా పెరుగు వంటి పాల ఉత్పత్తులను, అలాగే మార్ష్‌మల్లోలు, ఐసింగ్ మరియు క్రీమీ ఫిల్లింగ్స్ వంటి ఆహారాలను కదిలించడానికి ఉపయోగిస్తారు. డబ్బాలోని హామ్ లాగా గ్రేవీని కదిలించడానికి కూడా దీనిని ఉపయోగిస్తారు. ఫార్మాస్యూటికల్ కంపెనీలు సాధారణంగా డ్రగ్ క్యాప్సూల్స్‌ను తయారు చేయడానికి జెలటిన్‌ను ఉపయోగిస్తాయి. పెక్టిన్‌ను ఇలాంటి పాల మరియు బేకరీ అనువర్తనాల్లో ఉపయోగించవచ్చు, కానీ దానిని ఉంచడానికి చక్కెరలు మరియు ఆమ్లాలు అవసరం కాబట్టి, దీనిని సాధారణంగా సాస్‌ల వంటి జామ్ మిశ్రమాలలో ఉపయోగిస్తారు.