హోమ్

జెలటిన్ రకాలు:

(1) జెలాటిన్ షీట్

ఇది అన్నిటికంటే ఎక్కువగా వాడే మరియు అత్యంత సాధారణమైన జెలటిన్ రకం. మూడు రకాల జెలటిన్‌లలో ఇది నిస్సందేహంగా ఉత్తమమైనది. మంచి జెలటిన్ రంగు, రుచి లేకుండా మరియు పారదర్శకంగా ఉంటుంది. మలినాలు ఎంత తక్కువగా ఉంటే అంత మంచిది.

(2) జెలటిన్ పొడి

చేప ఎముకలో మరింత శుద్ధి జరుగుతుంది, అందువల్ల పొడి కూడా సున్నితంగా, మంచి నాణ్యతతో ఉంటుంది, రంగు ఎంత లేతగా ఉంటే, రుచి అంత లేతగా ఉంటుంది, అంత మంచిది.

(3) రేణువుల జెలటిన్

గ్రేనీ జెలటిన్ వాస్తవానికి మార్కెట్లో కనిపించిన మొదటి జెలటిన్లలో ఒకటి. దీనిని తయారు చేయడం సులభం మరియు చవకైనది కాబట్టి, తొలినాళ్లలో పాశ్చాత్య పేస్ట్రీ అయిన మౌస్ రకానికి జెలటిన్‌ను మూలంగా ఉపయోగించారు. కానీ దీని శుద్ధి చేసే పద్ధతి చాలా సరళంగా మరియు మొరటుగా ఉండటం వల్ల, మలినాల శాతం ఎక్కువగా ఉంటుంది.