వేడి వేసవిలో, ఈ సీజన్‌లో ఒక గ్లాసు మంచు పెరుగు పానీయం లేదా సిల్కీ ఐస్‌క్రీమ్‌ని ఆస్వాదించడం తప్పనిసరి.
రుచికరమైన పాల ఉత్పత్తులను సృష్టించడానికి, ఆకృతి కీలకం.జెలటిన్ మీకు ఖచ్చితమైన అవసరాన్ని సాధించడంలో సహాయపడుతుంది.
జెలటిన్ నీటితో కలపవచ్చు మరియు బహుముఖ ఎమల్సిఫైయర్ మరియు స్టెబిలైజర్.ఇది "జిడ్డు" రుచిని అనుకరిస్తుంది మరియు తక్కువ కొవ్వు, సగం కొవ్వు లేదా సున్నా-కొవ్వు ఉత్పత్తులకు కూడా అనువైనది.ఇది జీరో-ఫ్యాట్ ఐస్‌క్రీమ్‌ను ఇతర సంకలనాల అవసరం లేకుండా పూర్తి-కొవ్వు ఐస్‌క్రీం వలె మృదువైనదిగా చేస్తుంది.జెలటిన్ యొక్క అద్భుతమైన ఫోమ్-ఫార్మింగ్ మరియు స్టెబిలైజింగ్ లక్షణాలు, మూసీలు మరియు బాగా కొరడాతో కూడిన క్రీమ్‌లు వంటి పాల ఉత్పత్తులను గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద స్థిరంగా ఉండటానికి మరియు ఆహ్లాదకరమైన మౌత్‌ఫీల్‌ను అందిస్తాయి.
కాబట్టి డైరీ అప్లికేషన్లలో జెలటిన్ ఇవన్నీ ఎలా సాధిస్తుంది?
• పెరుగు సినెరిసిస్‌ను నివారిస్తుంది
జెలటిన్ వివిధ పాల ఉత్పత్తుల యొక్క సహజ ఆకృతిని ఆప్టిమైజ్ చేస్తుంది మరియు స్థిరీకరిస్తుంది.ఉదాహరణకు, ఇది పెరుగును మృదువుగా మరియు రుచికరమైన లేదా సెట్ చేయవచ్చు, మరియు ఇది జున్ను వ్యాప్తిని సులభతరం చేస్తుంది.పెరుగులో, సినెరిసిస్ నుండి పెరుగును నిరోధించడానికి జెలటిన్ ఒక రక్షిత కొల్లాయిడ్‌గా పనిచేస్తుంది, అనగా పాలవిరుగుడు అవక్షేపణ మరియు కేసైన్ సంకోచాన్ని నిరోధించడానికి, తద్వారా ద్రవ దశ నుండి ఘన దశను వేరు చేయకుండా నిరోధించడం మరియు కణజాల స్థితి మరియు స్థిరత్వాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది. పూర్తి ఉత్పత్తి.కాబట్టి మీరు మీ ఉత్పత్తి యొక్క స్థిరత్వం దాదాపు క్రీమీగా లేదా దృఢంగా ఉండాలనుకుంటున్నారా, మీరు దీన్ని చేయవచ్చు.
• ఆప్టిమైజ్ చేసిన ఐస్ క్రీం ఆకృతి
జెలటిన్ ఐస్ క్రీం కోసం మృదువైన, క్రీము ఆకృతిని సృష్టించడంలో సహాయపడుతుంది.తక్కువ కొవ్వు లేదా సున్నా-కొవ్వు ఉత్పత్తులకు జెలటిన్ సరైన ఎంపిక ఎందుకంటే ఇది "కొవ్వు అధికంగా ఉండే" రుచి మరియు ఉత్పత్తుల ఆకృతిని అనుకరిస్తుంది.అంతకు మించి, జెలటిన్ క్రీమ్ మరియు టాపింగ్స్‌ను ప్రొఫైల్‌లో ఉంచుతుంది, సోర్ క్రీం మరియు చీజ్ సాస్‌లను సులభంగా వ్యాప్తి చేస్తుంది.అదే సమయంలో, ఇది ఆహారానికి అద్భుతమైన ద్రవీభవన లక్షణాలను అందిస్తుంది, సగం కొవ్వు వెన్న పూర్తి కొవ్వు వెన్న ఉత్పత్తి యొక్క ఆకృతిని ఇస్తుంది.
• కొరడాతో చేసిన క్రీమ్ కోసం అద్భుతమైన స్టెబిలైజర్
జెలటిన్ యొక్క ఎమల్సిఫికేషన్ మరియు స్థిరీకరణ కేసైన్‌కు స్థిరమైన పరిస్థితులను అందిస్తుంది మరియు రక్షిత కొల్లాయిడ్‌గా పనిచేస్తుంది.జెలటిన్ యొక్క లేటెక్స్ ఫోమింగ్ చర్య కొరడాతో చేసిన క్రీమ్‌కు అద్భుతమైన స్థిరత్వాన్ని అందిస్తుంది.అందువలన, అద్భుతమైన రుచి, చక్కటి రుచి మరియు అధిక స్థిరత్వం కలిగిన కొరడాతో చేసిన క్రీమ్ ఉత్పత్తిని పొందవచ్చు.
మొత్తం మీద,జెల్కెన్మౌత్‌ఫీల్‌ను ఆప్టిమైజ్ చేయడానికి, ఆకృతిని స్థిరీకరించడానికి, వాడుకలో సౌలభ్యం మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆహార ఎంపికలను అందించడానికి పాల ఉత్పత్తులలో జెలటిన్ సాటిలేనిది.గెల్కెన్ యొక్క అప్లికేషన్ నిపుణులు మీ ఉత్పత్తులు ఉత్తమ ఫలితాలను సాధించడంలో సహాయపడటానికి మీ స్పెసిఫికేషన్‌లను అనుకూలీకరించడానికి అవసరమైన జెలటిన్‌ను మీకు అందిస్తారు.
పోస్ట్ సమయం: జూలై-27-2022
