హోమ్

కొల్లాజెన్ శరీరంలో అత్యంత సమృద్ధిగా ఉండే ప్రోటీన్, మరియు జెలటిన్ అనేది కొల్లాజెన్ యొక్క వండిన రూపం.అలాగే, వారికి అనేక లక్షణాలు మరియు ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి.
అయినప్పటికీ, వాటి ఉపయోగం మరియు అప్లికేషన్ చాలా భిన్నంగా ఉంటాయి.అందువల్ల, అవి పరస్పరం మార్చుకోబడకపోవచ్చు మరియు మీ అవసరాలను బట్టి మీరు ఒకటి లేదా మరొకటి ఎంచుకోవలసి ఉంటుంది.
ఈ కథనం కొల్లాజెన్ మరియు జెలటిన్ మధ్య ఉన్న ప్రధాన తేడాలు మరియు సారూప్యతలను పరిశీలిస్తుంది, ఏది ఎంచుకోవాలో మీకు సహాయపడుతుంది.
మీ శరీరంలో అత్యంత సమృద్ధిగా ఉండే ప్రోటీన్‌గా, కొల్లాజెన్ మీ ప్రోటీన్ ద్రవ్యరాశిలో దాదాపు 30% వరకు ఉంటుంది.చర్మం, కీళ్ళు, ఎముకలు మరియు దంతాల వంటి బంధన కణజాలంలో ప్రధానంగా కనుగొనబడింది, ఇది మీ శరీరానికి నిర్మాణం, బలం మరియు స్థిరత్వాన్ని అందిస్తుంది.
జెలటిన్, మరోవైపు, జంతువుల చర్మాలు లేదా ఎముకలను ఉడకబెట్టడం లేదా ఉడికించడం వంటి కొల్లాజెన్‌ను పాక్షికంగా విచ్ఛిన్నం చేయడానికి వేడి చేయడం ద్వారా తయారు చేయబడిన ప్రోటీన్ ఉత్పత్తి.
ఈ సారూప్య ప్రోటీన్లు దాదాపు ఒకేలాంటి పోషక ప్రొఫైల్‌ను కలిగి ఉంటాయి, కింది పట్టికలో చూపిన విధంగా, ఇది 2 టేబుల్ స్పూన్లు (14 గ్రాములు) పొడి మరియు తియ్యని కొల్లాజెన్ మరియు జెలటిన్‌లను పోల్చింది.
మీరు చూడగలిగినట్లుగా, కొల్లాజెన్ మరియు జెలటిన్ రెండూ దాదాపు 100% ప్రొటీన్‌ను కలిగి ఉంటాయి మరియు ఒక్కో సర్వింగ్‌లో దాదాపు ఒకే మొత్తంలో ఈ పోషకాన్ని అందిస్తాయి.
అవి అమైనో ఆమ్లాల యొక్క సారూప్య కూర్పును కలిగి ఉంటాయి, ప్రొటీన్ల బిల్డింగ్ బ్లాక్స్ అని పిలువబడే కర్బన సమ్మేళనాలు, వీటిలో అత్యంత సాధారణ రకం గ్లైసిన్.
మరోవైపు, జంతు మూలం మరియు జెలటిన్‌ను తీయడానికి ఉపయోగించే పద్ధతిని బట్టి అవి కొద్దిగా భిన్నంగా ఉండవచ్చు.అదనంగా, కొన్ని వాణిజ్య జెలటిన్ ఉత్పత్తులు జోడించిన చక్కెరలు మరియు కృత్రిమ రంగులు మరియు రుచులను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి పోషక పదార్థాలను గణనీయంగా ప్రభావితం చేస్తాయి.
కొల్లాజెన్ మీ శరీరంలో అత్యంత సమృద్ధిగా ఉండే ప్రోటీన్, మరియు జెలటిన్ అనేది కొల్లాజెన్ యొక్క విచ్ఛిన్న రూపం.అందువల్ల, అవి వాస్తవానికి ఒకే పోషక విలువను కలిగి ఉంటాయి.
కొల్లాజెన్ మరియు జెలటిన్ సౌందర్య సాధనాలు మరియు ఔషధ పరిశ్రమలలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతున్నాయి, ప్రధానంగా వాటి చర్మం మరియు ఉమ్మడి ఆరోగ్య ప్రయోజనాల కోసం.
కొల్లాజెన్ మరియు జెలటిన్ చర్మంలో కొల్లాజెన్ కంటెంట్ తగ్గడం వల్ల చర్మం పొడిబారడం, పొరలుగా మారడం మరియు స్థితిస్థాపకత కోల్పోవడం వంటి వృద్ధాప్య సంకేతాలను తగ్గిస్తుంది.
కొల్లాజెన్ మరియు కొల్లాజెన్ పెప్టైడ్స్ (కొల్లాజెన్ యొక్క క్షీణించిన రూపం) తీసుకోవడం వల్ల చర్మంలో కొల్లాజెన్ ఉత్పత్తిని పెంచవచ్చు మరియు యాంటీ ఏజింగ్ ప్రయోజనాలను అందించవచ్చని పరిశోధనలు చెబుతున్నాయి.
ఉదాహరణకు, పాల్గొనేవారు రోజుకు 10 గ్రాముల నోటి కొల్లాజెన్ సప్లిమెంట్లను తీసుకున్న రెండు మానవ అధ్యయనాలు వరుసగా 8 మరియు 12 వారాల తర్వాత చర్మం తేమలో 28% పెరుగుదల మరియు కొల్లాజెన్ మాస్ నష్టానికి సూచిక-కొల్లాజెన్ శకలాలు 31% తగ్గుదలని చూపించాయి.
అదేవిధంగా, 12 నెలల జంతు అధ్యయనంలో, ఫిష్ జెలటిన్ తీసుకోవడం వల్ల చర్మం మందం 18% మరియు కొల్లాజెన్ సాంద్రత 22% పెరిగింది.
ఇంకా ఏమిటంటే, కొల్లాజెన్ చర్మ నిర్మాణంలో మరొక ముఖ్యమైన భాగం అయిన హైలురోనిక్ యాసిడ్ స్థాయిలను పెంచుతుందని అధ్యయనాలు సూచిస్తున్నాయి, ఇది UV-ప్రేరిత నష్టం నుండి చర్మాన్ని రక్షించడంలో సంభావ్య ప్రయోజనకరమైన పాత్రను సూచిస్తుంది.
చివరగా, 105 మంది స్త్రీలలో 6-నెలల అధ్యయనంలో 2.5 గ్రాముల కొల్లాజెన్ పెప్టైడ్‌లను రోజువారీగా తీసుకోవడం వల్ల సెల్యులైట్‌ను తగ్గించడం ద్వారా చర్మ రూపాన్ని గణనీయంగా మెరుగుపరుస్తుంది, అయితే ఈ ప్రభావాన్ని నిర్ధారించడానికి మరింత పరిశోధన అవసరం.
కొల్లాజెన్ మరియు జెలటిన్ సప్లిమెంట్లు వ్యాయామం-ప్రేరిత జాయింట్ వేర్ అండ్ టియర్ మరియు ఆస్టియో ఆర్థరైటిస్ చికిత్సకు సహాయపడతాయి, ఇది నొప్పి మరియు వైకల్యానికి దారితీసే క్షీణించిన ఉమ్మడి వ్యాధి.
ఈ ప్రోటీన్లు మౌఖికంగా తీసుకున్నప్పుడు మృదులాస్థిలో పేరుకుపోవడం ద్వారా కీళ్ల ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తాయని, తద్వారా నొప్పి మరియు దృఢత్వం తగ్గుతుందని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి.
ఉదాహరణకు, ఆస్టియో ఆర్థరైటిస్‌తో బాధపడుతున్న 80 మంది రోగులపై 70 రోజుల అధ్యయనంలో, రోజుకు 2 గ్రాముల జెలటిన్ సప్లిమెంట్ తీసుకున్న వారు నియంత్రణలతో పోలిస్తే నొప్పి మరియు శారీరక శ్రమలో గణనీయమైన మెరుగుదలలను అనుభవించారు.
అదేవిధంగా, 94 అథ్లెట్లపై 24 వారాల అధ్యయనంలో, రోజుకు 10 గ్రాముల కొల్లాజెన్ సప్లిమెంట్లను తీసుకున్న వారు నియంత్రణలతో పోలిస్తే కీళ్ల నొప్పులు, చలనశీలత మరియు వాపులలో గణనీయమైన తగ్గింపులను ఎదుర్కొన్నారు.
కొల్లాజెన్ మరియు జెలటిన్ చర్మం, కీళ్ళు, గట్ మరియు ఎముకల ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తాయి, అందుకే అవి సౌందర్య సాధనాలు మరియు ఔషధ పరిశ్రమలలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతున్నాయి.
కొల్లాజెన్ దాని సహజ రూపంలో 3 గొలుసుల ట్రిపుల్ హెలిక్స్‌తో రూపొందించబడింది, ప్రతి ఒక్కటి 1,000 కంటే ఎక్కువ అమైనో ఆమ్లాలను కలిగి ఉంటుంది.
దీనికి విరుద్ధంగా, జెలటిన్, కొల్లాజెన్ యొక్క చీలిక రూపం, పాక్షిక జలవిశ్లేషణ లేదా ఫ్రాగ్మెంటేషన్‌కు లోనవుతుంది, అంటే ఇది అమైనో ఆమ్లాల చిన్న గొలుసులతో రూపొందించబడింది.
ఇది స్వచ్ఛమైన కొల్లాజెన్ కంటే జెలటిన్ సులభంగా జీర్ణం చేస్తుంది.అయినప్పటికీ, కొల్లాజెన్ సప్లిమెంట్లు ఎక్కువగా కొల్లాజెన్ పెప్టైడ్స్ అని పిలువబడే కొల్లాజెన్ యొక్క పూర్తిగా హైడ్రోలైజ్డ్ రూపం నుండి తయారు చేయబడతాయి, ఇవి జెలటిన్ కంటే సులభంగా జీర్ణమవుతాయి.
అదనంగా, కొల్లాజెన్ పెప్టైడ్స్ వేడి మరియు చల్లటి నీటిలో కరుగుతుంది.దీనికి విరుద్ధంగా, జెలటిన్ యొక్క చాలా రూపాలు వేడి నీటిలో మాత్రమే కరిగిపోతాయి.
మరోవైపు, జెలటిన్, కొల్లాజెన్ పెప్టైడ్స్ లేని దాని జెల్ లక్షణాల కారణంగా చల్లబడినప్పుడు చిక్కగా ఉండే జెల్‌ను ఏర్పరుస్తుంది.అందుకే అవి పరస్పరం మార్చుకోలేవు.
మీరు పౌడర్ మరియు గ్రాన్యూల్ రూపంలో కొల్లాజెన్ మరియు జెలటిన్ సప్లిమెంట్లను కనుగొనవచ్చు.జెలటిన్ కూడా రేకులు రూపంలో అమ్ముతారు.
కొల్లాజెన్ మరియు జెలటిన్ మధ్య ప్రధాన వ్యత్యాసం ప్రధానంగా వాటి రసాయన నిర్మాణం కారణంగా ఉంటుంది, ఇది కొల్లాజెన్‌ను వేడి లేదా చల్లటి నీటిలో పూర్తిగా కరిగేలా చేస్తుంది, అయితే జెలటిన్ శీతలీకరణపై చిక్కగా ఉండే జెల్‌ను ఏర్పరుస్తుంది.
మౌఖికంగా తీసుకున్నప్పుడు కొల్లాజెన్ మరియు జెలటిన్ రెండూ అధిక జీవ లభ్యతను కలిగి ఉంటాయి, అంటే అవి మీ జీర్ణవ్యవస్థ ద్వారా సమర్ధవంతంగా గ్రహించబడతాయి.
కొల్లాజెన్ ప్రధానంగా జీర్ణమయ్యే ఆహార పదార్ధంగా ఉపయోగించబడుతుంది.మీరు దీన్ని మీ కాఫీ లేదా టీకి జోడించవచ్చు, స్మూతీస్‌లో కలపవచ్చు లేదా వాటి స్థిరత్వాన్ని మార్చకుండా సూప్‌లు మరియు సాస్‌లలో కలపవచ్చు.
దీనికి విరుద్ధంగా, జెలటిన్, దాని జెల్-ఏర్పడే లక్షణాలకు ప్రసిద్ధి చెందింది, అనేక పాక ఉపయోగాలు మరియు ఉపయోగాలు ఉన్నాయి.ఉదాహరణకు, మీరు దీన్ని ఇంట్లో తయారుచేసిన జెల్లీ మరియు ఫడ్జ్ చేయడానికి లేదా సాస్‌లు మరియు డ్రెస్సింగ్‌లను చిక్కగా చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు.
అయినప్పటికీ, మీరు మీ ప్రోటీన్ తీసుకోవడం పెంచాలని చూస్తున్నట్లయితే, కొల్లాజెన్ సప్లిమెంట్లను తీసుకోవడం ద్వారా మీరు చాలా ప్రయోజనం పొందుతారు.
ఇది ప్రధానంగా ఎందుకంటే కొల్లాజెన్ సప్లిమెంట్ లేబుల్ మీరు ఎంత తీసుకుంటున్నారో చూపుతుంది, మీ తీసుకోవడం పెంచడం సులభం చేస్తుంది, అయితే మీరు మీ వంటకాల్లో ఆ ఫారమ్‌ను మాత్రమే ఉపయోగిస్తే మీరు తక్కువ జెలటిన్‌ని తీసుకుంటారు.
మీరు కొల్లాజెన్ మరియు జెలటిన్ మధ్య ఎంచుకుంటే, అవి దేనికి ఉపయోగించబడుతున్నాయో పరిగణించండి.కొల్లాజెన్ ప్రధానంగా ఆహార సంకలితంగా ఉపయోగించబడుతుంది, అయితే జెలటిన్ వంట చేయడానికి మరింత అనుకూలంగా ఉంటుంది.