హోమ్

జెలటిన్ మొట్టమొదట మానవ పూర్వీకుల ఆహారంలో భాగంగా మారిన జెలటిన్, ఇప్పుడు వివిధ రంగాలలో వందలాది పాత్రలను పోషించింది. మరి ఇంతటి అద్భుతమైన ముడి పదార్థం చరిత్రలోని మార్పులను తట్టుకుని నేటి వరకు ఎలా వచ్చింది?

ఇరవయ్యవ శతాబ్దం ప్రారంభంలో, పారిశ్రామిక సాంకేతిక పరిజ్ఞానంలో వచ్చిన అభివృద్ధి, స్వయంచాలిత ఉత్పత్తి ప్రక్రియలకు కొత్త అవకాశాలను తెరిచింది. జెలటిన్ వినియోగం మరియు అభివృద్ధి కూడా ఈ ధోరణిలో భాగమయ్యాయి. మొట్టమొదటి స్వయంచాలిత జెలటిన్ హార్డ్ క్యాప్సూల్ ఉత్పత్తి శ్రేణి 1913లో స్థాపించబడింది. ఆ తర్వాత, సాంకేతిక పరిజ్ఞానం వేగంగా అభివృద్ధి చెందడంతో, జెలటిన్‌ను గమ్మీలు, జెల్లీలు మొదలైన ఇతర అనువర్తనాలలో కీలకమైన ముడి పదార్థంగా త్వరగా ఉపయోగించడం ప్రారంభించి, ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రాచుర్యం పొందింది. ఆ సమయంలో, ప్రపంచంలోని చాలా జెలటిన్ ఫ్రాన్స్ మరియు జర్మనీలలో ఉత్పత్తి చేయబడింది. వాటిలో, ఫ్రాన్స్‌లో జెలటిన్ పరిశోధన మరియు అభివృద్ధి యొక్క చరిత్ర మరియు ప్రస్థానాన్ని ప్రత్యేకంగా ప్రస్తావించాలి; సైనికులకు ఆహార సరఫరాగా జెలటిన్ (కొల్లాజెన్)ను ఉపయోగించాలనే నెపోలియన్ ప్రయత్నం నుండి, మాంసానికి బదులుగా జెలటిన్‌ను వాడే అవకాశంపై ఫ్రెంచ్ రసాయన శాస్త్రవేత్త జీన్ డాసే చేసిన పరిశోధనల వరకు ఇది విస్తరించింది. జెలటిన్ గురించిన అవగాహన మరియు దాని అనువర్తనాల అభివృద్ధికి ఫ్రెంచ్ వారు గొప్పగా తోడ్పడ్డారు.కొల్లాజెన్.